绿豆糕
“ 从端午以来各大美食群都在都这款甜点，由于我的惰性和工作时间，一直没有试过～～任由这颗草在心中扎根了！呵呵～～昨天突然心血来潮开始拔草，原以为绿豆去皮没那么难，在开始行动时才知道这是多么大的工程啊！看了好几个方子学着做出来的成果还不错，就把步骤整理一下还有自己的感悟分享给大家～～”
[主料]
绿豆：400克
白糖：160克
黄油：100克
[辅料]
咸蛋黄：适量
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆凉水浸泡八个小时以上才可以开始去皮，夏天要勤换水，以免水气泡发酸
2、去皮后绿豆加水至莫过绿豆，放高压锅小火蒸40-50分钟，如果是蒸锅就延长到一个小时左右
3、蒸熟了取出绿豆放入不粘锅，加入白糖开始翻炒
4、炒至开始起小块后加入黄油继续翻炒，炒到可以抱成团，观察不是太软就可以起锅晾凉了
使用的厨具：不粘锅、高压锅
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