蕾丝边芝士蛋糕
“ 8寸圆模 . 水浴法”
[主料]
奥利奥饼干：130g
融化的黄油：30g
奶油奶酪：250g
细砂糖：50g
鸡蛋：1个
纯牛奶：150g
玉米淀粉：20g
黑巧克力：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蕾丝边芝士蛋糕的做法步骤]
1、将奥利奥饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，放入模具底部压紧实，放入冰箱冷藏15分钟备用；
2、奶油奶酪室温下放软，加入细砂糖用电动打蛋器打松发；纯牛奶、玉米淀粉混合后倒入奶油奶酪中；
3、鸡蛋打散，一点点加入奶酪糊中，充分搅拌均匀；* 此时，烤箱预热至160，烤盘加温水放烤箱中下层；
4、将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中；
5、黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋，挤出蕾丝边儿（或者随自己的喜好做出各种图案）；
6、将模具放入烤箱热水盘中，约60分钟左右，取出晾凉即可食用，冷藏4小时口感味道会更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕