瓦煲炖牛肉
[主料]
牛肉：适量
土豆：适量
红萝卜：适量
[辅料]
洋葱：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
白酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
开水：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[瓦煲炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉提前浸泡出血水。
2、所需配料准备就绪。
3、土豆去皮洗净备用。
4、牛肉改刀切块冷水入锅，加料酒焯水
5、洋葱，姜，红辣椒放入碗中。
6、红萝卜和土豆切块。
7、锅中入油烧热倒入洋葱，姜，红辣椒和花椒炒香。
8、放入焯水后的牛肉翻炒。
9、加入白酒去腥提香。
10、放入豆瓣酱和老抽，酱油调味。
11、加开水转入瓦煲中煮沸。
12、转小火慢炖四十分钟左右。
13、牛肉八成熟后放入红萝卜和土豆一同炖煮。
14、大火收汁，加盐调味。
15、出锅撒入葱花即可。
[小窍门]
时蔬随意搭配，喜欢即可！祝您生活愉快！
使用的厨具：瓦煲、煮锅、炒锅
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