辣酱炒豆腐皮 [主料] 豆腐皮:适量 [辅料] 韭苔:适量 辣酱:适量 [配料] 食用油:适量 生抽:适量 孜然粉:适量 姜丝:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [辣酱炒豆腐皮的做法步骤] 1、准备食材 2、豆腐皮切小条,韭苔切小段 3、锅中烧开水,放入切好的豆腐皮焯水,水开后煮3分钟捞出 4、炒锅烧热放油,下姜丝和辣酱炒出香味 5、放豆腐丝翻炒片刻,加入生抽、孜然粉炒均 6、加入韭苔翻炒 7、把韭苔炒软后装盘 [小窍门] 1、、辣酱和生抽都有盐份,所以炒这个菜我没有放盐。 2、、因辣酱品种不同咸淡情度也不同,如果觉得味淡可以加少量盐 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐