美味红烧肉
“ 原创美味，可以尝（试）一下。”
[主料]
猪肉：1000g
[辅料]
花椒：10g
葱：适量
大料：10g
草果：10g
干辣椒：10g
香叶：10g
姜：适量
蒜：适量
[配料]
食盐：12g
生抽：10g
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、猪五花肉100g
2、将肉切成方型肉块。
3、配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
4、冷水焯出血水。备用。
5、炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。
6、炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。
7、放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
8、加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。
9、装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？
使用的厨具：炒锅
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