红烧肉
“ 任何菜只要自己出自己的特色和风格。那就是独一无二的美食，今天做的是一道家常版的红烧肉。方法简单肥而不腻。”
[主料]
带皮五花肉：半斤
生姜：半块
土豆：二个
大葱：一根
小葱：二根
[辅料]
老抽：少许
郫县豆瓣酱：一匙
生抽：半匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净带皮切块。
2、土豆切成和肉差不多大小的块，清水浸泡15分钟。
3、大葱切段，生姜切块儿。
4、冷锅起油，倒入土豆翻炒一下做了这一步呢，一会儿土豆就不会黏，略炒一下起锅备用。
5、热锅起油锅里倒一点点的油。油辣以后转小火，倒入五花肉煸炒。
6、五花肉微微出油转大火倒入大葱和生姜煸炒。
7、到入郫县豆瓣酱和生抽翻炒。
8、放土豆调少许老抽上色。
9、倒入没过 肉的 开水。
10、盖上平底锅盖，中火闷煮十分钟左右然后大火收汁。
11、撒上葱花，味道特别的好。
使用的厨具：平底锅
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