蒜蓉烤金针菇～啤酒烤串的最佳搭档
“ 一到夏天所有厨娘都不愿意开明火煮菜，厨房那简直就是水深火热，炒完菜基本不想吃饭了，今个儿给大家安利一个不用明火就能做出超级下饭的蒜蓉金针菇，看似简单但每家每户做法大不相同，来跟着我学做这一道超级开胃的下饭菜，保准你多吃一碗饭，只有你有一台烤箱就OK，最近我新入手的一款烤箱，海氏B33马卡龙色烤箱，非常清新的马卡龙色，家庭必备烤箱首选。”
[主料]
金针菇：1把
蒜蓉：55克
[辅料]
干小米椒：1个
红椒：0.5个
青椒：1个
香葱：2根
蚝油：1勺
生抽：2勺
白糖：0.5勺
玉米油：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉烤金针菇的做法步骤]
1、准备好各种原料，金针菇洗净切去根部。
2、蒜去皮切碎，青红椒洗净去籽去蒂切碎，干辣椒切碎，香葱洗净切碎。
3、先来炒蒜蓉，锅中放适量油，小火放入蒜蓉炒。
4、蒜蓉炒出香味后放入青红椒碎，干辣椒炒。
5、炒匀后放入蚝油1勺，生抽2勺，白糖0.5勺，盐少许。
6、加入1勺水把蒜蓉酱熬至浓稠，然后关火备用。
7、平底铸铁锅把金针菇掰开，摆放好，可以选择烤盘，烤碗，或者烤盘上铺锡纸再放入金针菇一样可以。
8、把炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面，此时海氏B33烤箱预热上下火210度10分钟。
9、把铸铁锅用锡纸密封好，形成一个盖子。
10、把铸铁锅放入海氏B33烤箱下层，上火200度，下火210度烤20分钟。
11、时间到取出烤好的蒜蓉金针菇，撒上少许香葱碎，再来上一啤酒吃着更过瘾！
[小窍门]
1、、此蒜蓉酱可以配任何可以烤的蔬菜或者鱼类，是微微辣的，烤鱼，烤金针菇，烤茄子，烤豆角等。
2、、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤，比较厚，所以下火提高了10度，放在了下层烘烤，如果用普通烤盘，放在中层下火调低10度，总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度。
3、、这款烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱，30升的容量非常适合家庭使用，烘烤上色很均匀。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 夏季食谱