快好知 kuaihz


麻油樱桃小萝卜
“ 樱桃萝卜含水分较高,并含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分,质脆嫩、味甘甜,辣味较大型萝卜轻,适宜生吃,有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。有很多资料报道,萝卜生吃可防癌,是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。 樱桃萝卜的营养价值: 樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等,更像一种水果,少了辛辣味儿,而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。 寒冷的冬天,不妨吃些樱桃萝卜.” [主料] 樱桃小萝卜:250克 [辅料] 盐:适量 糖:适量 麻油:适量 鸡精:适量 鲜抽:适量 醋:适量 口味:其他 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:普通 [麻油樱桃小萝卜的做法步骤] 1、樱桃小萝卜去杂质,洗净。 2、切块,撒些盐腌制60分钟。 3、洗去盐份,加糖。 4、加醋,加鲜抽,鸡精,搅拌均匀。 5、浇上麻油搅拌好即可。 [小窍门] 1、.不宜与人参同食。 2、.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大 所属分类: 凉菜 素菜 家常菜 夏季食谱