麻婆豆腐
[主料]
白玉北豆腐：1盒
猪肉馅：50克
[辅料]
葱末：少许
姜末：少许
蒜末：少许
糖：1勺
盐：半勺
蚝油：1勺
酱油：1勺
白胡椒：少许
食用油：10克
蒜蓉辣酱：2勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、下油。
2、葱沫、姜沫、蒜沫。
3、油热下葱沫和姜沫爆香。
4、下肉馅翻炒。
5、肉炒好加蒜蓉辣酱2勺。
6、加调味料下蒜沫一起翻炒。
7、翻炒1分钟左右。
8、加30毫升水。
9、下豆腐块。
10、翻炒大约5分钟。
11、出锅。
[小窍门]
调味料可以根据自己喜好加减
使用的厨具：炒锅
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