香辣肉丝
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
香菜：适量
辣椒丝：适量
[调料]
盐：3g
料酒：1勺
生抽：1勺
胡椒粉：3g
老抽：一丁点儿
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣肉丝的做法步骤]
1、猪肉丝腌制：盐3g、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉3g。
2、香菜切断，铺盘底。
3、油温五六成热炸辣椒丝至酥脆，盛出备用。
4、宽油炒肉丝至变色。
5、加一点点老抽炒至金黄。
6、肉丝盛出铺在香菜上。
7、铺上辣椒丝，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐