麻辣花蛤
[主料]
花蛤：500克
[辅料]
郫县豆瓣酱：一勺
葱：适量
麻椒：适量
花椒：适量
干辣椒：5个
花生油：适量
料酒：一勺
盐：少许
香叶：一片
姜：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣花蛤的做法步骤]
1、花蛤里面有很多泥沙，买回来以后放入盆里，加一勺盐，加水没过花蛤，2.3小时后，看到盆地有吐出来的泥沙，冲洗几遍就可以了。
2、准备好调料。
3、豆瓣酱。
4、锅内放油，放入所有调料，小火慢慢炒出香味。
5、放入一勺豆瓣酱。
6、炒出红油。
7、放入花蛤。
8、翻炒几下，倒水加料酒，水没过花蛤就可以了。
9、水开打开锅盖，汤咸就不用放盐了，我加了一点点。
10、非常香辣下饭的一道菜。
使用的厨具：炒锅
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