低碳环保的玫瑰酸奶
“ 终于决定勤快一点，自己做酸奶，用玫瑰花酱，做成玫瑰酸奶。
可以做酸奶的设备很多。专门的，酸奶机；兼容的，面包机，烤箱～却懒得去动用它们之一，而是盯上了一直放在台面的电饭煲。这家伙并没有酸奶功能，但一点也不妨碍它把流动的牛奶变成凝固的酸奶。因为那厚实的内胆和密闭的盖子。
完全不用通电加热，绝对节能省火。只要一点点开水而已。用一个平盘将开水封闭在内胆底部，既能防止烫死菌种，又能保持足够的温度。找块屉布包上盘子，防止磨伤内胆，也可以让温度不要传递得太快。把加入菌种的牛奶一瓶瓶排放在盘中，剩下的只是静等一夜，然后在次日清晨收获凝固的酸奶。在这个初夏的时节，酸奶已经可以凝固得很好。。。。
在加入菌种之后，再把玫瑰酱中的花瓣放进牛奶里，就可以把一杯普普通通的酸奶变成玫瑰酸奶。虽然单纯的玫瑰花瓣并不能给酸奶带来足够的甜味，却可以让它散发出淡淡的玫瑰香。。。。。”
[主料]
纯牛奶：1000毫升
玫瑰花酱：55克
[辅料]
酸奶菌粉：1包
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤]
1、用料：玫瑰花酱55克，酸奶菌粉1包，纯牛奶1000毫升。
2、将菌种倒入容器中，加少许牛奶搅拌至菌粉溶化。
3、加入剩下的牛奶，搅拌搅匀。
4、加入玫瑰酱。
5、搅拌搅匀。
6、倒入酸奶杯中。
7、盖好盖子。
8、用屉布将一个平盘包起来。
9、在电饭煲内胆中倒入适量开水。
10、将包好屉布的盘子放入电饭煲中，水不要没过盘子表面，整理好屉布。
11、将酸奶杯摆放在平盘上。
12、盖好盖子，静置一夜。
13、次日揭盖。
14、酸奶凝固，完成。
[小窍门]
此方法在初夏时节屡试不爽，并不一定能保证在其他季节的成功率。
玫瑰酱也可以用其他果酱代替，做成果酱酸奶。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 饮品 家常菜 酸奶