鸡蛋蒸豆腐
“ 这道菜非常适合老人小孩。”
[主料]
内酯豆腐：1盒
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：适量
生抽：1匙羹
植物油：1匙羹
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋蒸豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐。
2、新鲜鸡蛋。
3、葱花备用。
4、把豆腐倒扣在砧板上，用剪刀剪掉四个角。
5、翻到正面。
6、用小刀沿着边缘切开，撕掉包装。
7、倒扣在盘子里，去掉盒子。
8、用小刀划成差不多厚度的块。
9、鸡蛋打入碗内，用手动打蛋器打散后调入少许的盐、倒入凉开水（蛋液和水的比例是1:1.5）搅匀。
10、倒在豆腐两边。
11、上锅盖上盖子，蒸（大火）8分钟左右。
12、取出，撒上葱花，淋上生抽浇上热油(嫌麻烦可直接淋香油）
13、豆腐和鸡蛋都很滑嫩。
[小窍门]
生抽就有咸味，不需要额外加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐