火山金针菇
“ 火辣辣的酱汁，浇淋在金针菇上，是不是像火山喷发一样呢？在没有胃口的炎炎夏日，这样一盘小凉菜，瞬间胃口大开~”
[主料]
金针菇：250克
[辅料]
香葱：1棵
蒜：2瓣
香菜：1棵
小米椒：2个
花椒油：1勺
辣椒油：1勺
海鲜酱油：1勺
香醋：1勺
白糖：1小勺
芝麻香油：1茶匙
盐：适量
熟花生米：15克
口味：超辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[火山金针菇的做法步骤]
1、金针菇洗净切掉根部。
2、锅中煮开水，下金针菇烫熟。
3、取出立刻放入冷开水中过凉。
4、凉透后沥干水，码入盘中备用。
5、香葱、香菜、小米椒、大蒜切成碎末，炸香的花生米擀碎。
6、切好放入小碗中。
7、加入所有调味料拌匀。
8、淋在金针菇上，吃前拌匀即可。
[小窍门]
调味料根据个人口味调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜