鸡蛋虾米韭菜盒子
“ 回悉尼几天了，一直没有调整好心情做饭，总是懒洋洋的。其实这几天真的非常忙，不停地打扫卫生洗被子等。累了一天就不想做饭，今天煮了一锅白粥，就想到家里还有些剩下的面粉，有现成的韭菜虾米就欠鸡蛋，赶紧开车去买了两打回来。事实上我发现做面食比做饭还要烦琐还要累哦，不过呢，这用鸡蛋韭菜还有虾米做出来的盒子配着白粥吃挺不错的。”
[主料]
鸡蛋：3个
韭菜：400克
虾米：20克
[辅料]
面团：适量
[配料]
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、预先和好的面团。
2、虾米浸泡之后跺碎备用。
3、韭菜切成小粒。
4、将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
5、加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。
6、烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。
7、摊开大火煎香。
8、熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。
9、待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。
10、擀好面皮。
11、包好盒子。
12、烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。
13、煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜