海苔肉松面包
“ 海苔肉松面包”
[主料]
高筋面粉：280g
水：135g
细砂糖：30g
鸡蛋：1个
奶粉：50g
酵母：2g
盐：2g
玉米油：12g
[辅料]
海苔肉松：适量
沙拉酱：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[海苔肉松面包的做法步骤]
1、所以材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模。
2、加入油继续揉面，揉至扩展。
3、揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。
4、把面团滚圆，放入面包机桶中。
5、启动发酵功能时间为35分钟, 发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
6、发酵好的面团拿出来排气。
7、分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面。
9、海苔肉松加少许沙拉酱拌均匀。
10、码上海苔肉松，收口捏紧。
11、搓成橄榄形。
12、全部码在烤盘上，收口朝下。
13、二发酵至1.5-2倍大发酵差不多就可以拿出，预热烤箱，上下170度10分钟。
14、筛上面粉，（筛粉过程可省略）。
15、送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟。
16、出炉后移至烤网上晾凉即可。
[小窍门]
1、、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
2、、内馅可按个人的喜好来加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙