#夏日懒人餐#响油芦笋
[主料]
芦笋：适量
[辅料]
干辣椒：3个
海鲜酱油：2勺
蒸鱼豉油：2勺
糖：半勺
玉米油：2勺
大蒜：2瓣
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[响油芦笋的做法步骤]
1、芦笋去老根，清洗干净。
2、切成四指宽左右的长段，根部较粗的可以再对半切开。
3、锅里坐水烧开，放点盐和植物油，下芦笋，焯水大约2分钟，直到把芦笋焯熟。
4、焯好的芦笋过凉水。
5、大蒜切末，辣椒剪成圈，去掉籽。
6、调味汁:1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖、少许盐和鸡粉，搅拌均匀。
7、锅烧热，凉油下辣椒圈，待辣椒圈由红有点转黄时捞出辣椒圈。
8、芦笋码放在盘里，表面撒上蒜蓉和油炸过的辣椒圈，浇上调味汁。
9、炸过辣椒圈的油再次烧至冒烟。
10、趁热浇在蒜蓉上，听到“滋啦”一声，这响油芦笋就做好了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐