牛肉烧麦
[主料]
牛肉：适量
头菜：适量
[辅料]
姜末：适量
盐：适量
味精：适量
十三香：适量
酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
葱花：适量
食用油：适量
香油：适量
烧麦皮：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉烧麦的做法步骤]
1、牛肉绞成肉泥，加入姜末。
2、放入盐，味精，十三香。
3、倒入酱油，生抽，耗油。
4、顺时针搅拌均匀。
5、分三次加水顺时针搅拌。
6、放入葱花，食用油，香油搅拌均匀。
7、头菜焯水剁碎去水分倒入肉中。
8、烧麦皮边缘捏薄。
9、包入肉馅。
10、蒸屉刷油摆上包好的烧麦。
11、上锅蒸十五分钟。
12、牛肉烧麦完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜