【海鲜冬瓜汤】冬瓜皮也是宝
“ 冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。
  冬瓜皮比较厚，也较硬。其它的做法，加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时，可以加入冬瓜皮，就算不吃它，大部分的营养也已经煲入汤里了。”
[主料]
冬瓜：1块
大虾：若干只
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[海鲜冬瓜汤的做法步骤]
1、准备原料。
2、冬瓜皮切成小块。
3、冬瓜去子后，要成小片。
4、将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。
5、摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。
6、盖盖子，中小火煲至冬瓜变软，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜。
[小窍门]
冬瓜含水量比较大，加热后会出很多水的，所以煲的时候，不用加太多水，高度约为冬瓜的2/3.
使用的厨具：砂锅
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