蒜蓉粉丝蒸秋葵
“ 养生食秋葵，脆嫩爽滑味。
秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，又被称为“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国。它的可食用部分是果荚，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使其有一种特殊风味，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
秋葵，有着有蔬菜王之称，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用。
以粉丝铺底，垫上鲜嫩的秋葵，调入简单却又风味悠长的酱汁，在蒸汽升腾的世界中，让粉丝与秋葵都吸满汤汁，爽滑脆嫩与顺滑软烂两种口感交织在口中奏响美味交响。”
[主料]
秋葵：300克
粉丝：1把
[辅料]
大蒜：6瓣
盐：2克
蒸鱼豆豉：20ml
麻油：10ml
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤]
1、粉丝用冷水泡软，洗净待用。
2、秋葵洗净切段，大蒜切碎。
3、将蒜蓉、盐、蒸鱼豉油混合拌匀成调味汁。
4、取一浅盘，将粉丝铺在盘底，秋葵放在粉丝上面，淋上调味汁。
5、蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后，放入中层，蒸5分钟后取出
6、最后淋入麻油即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐