自制绿豆粉皮
“ 在网上看到有高人在家自制绿豆粉皮，就想试试，最终还真是做成了。”
[主料]
绿豆：200克
黄瓜：一根
大蒜：几粒
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
蚝油：适量
辣椒酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[自制绿豆粉皮的做法步骤]
1、绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过滤一遍，滤液就是绿豆淀粉糊。
2、绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。
3、待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。
4、把锅里沸水舀到披萨盘里，继续在沸水锅里隔水煮，待绿豆粉皮浮起，即可捞出。
5、制好的绿豆粉皮。
6、黄瓜切丝备用。
7、大蒜切粒备用。
8、自制绿豆粉皮切宽丝备用。
9、热锅凉油，爆香蒜粒。
10、放入绿豆粉皮翻炒。
11、放黄瓜丝翻炒均匀。
12、加盐、蚝油、辣椒酱调味，盛出。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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