可乐焖排骨
“ 家里刚好有剩下的可乐，就拿来做了一顿可乐排骨。这道菜的味道有点像红烧排骨，但比起红烧排骨，可乐排骨因为有青柠的味道而多了一丝清新，更加让人有食欲，做法也比较简单。”
[主料]
排骨：500g
可乐：250ml
[辅料]
葱：少量
姜：少量
蒜：少量
料酒：1汤勺
生抽：2汤勺
老抽：1汤勺
生粉：1茶勺
桂皮：1片
八角：少量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[可乐焖排骨的做法步骤]
1、主要的材料如图。
2、在炒锅里面加入适量清水，再放入少量葱白，桂皮和八角，这样有利于去肉腥味。
3、待水烧开后，放入清洗干净的排骨。
4、再次烧开后，捞出排骨，沥水备用。
5、砂锅烧热，倒入少许食用油，油烧热后下姜蒜，煸炒出香味。
6、接着放入排骨微炒，大概炒2分钟。
7、然后加入一汤勺料酒，两汤勺生抽，一汤勺老抽，注意，此时已经够咸了，不用再放盐。最后倒入可乐，盖上盖子，大火烧开转中火焖煮20分钟。
8、最后加入小半碗生粉浆勾芡，大火收汁，撒上葱花，完成。
[小窍门]
1、、生粉浆就是生粉兑入冷水后开出来的浆。
2、、排骨尽量选择肉多的。
3、、大排，鸡中翅等肉类都可以用以上方法烹制。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜