详解红烧肉做法
[主料]
猪肉：800克
蒜片：适量
姜片：适量
[辅料]
老抽：一勺
生抽：一勺
八角：适量
橙子皮：小半片
料酒：一勺
冰糖：10余粒
桂皮：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[详解红烧肉做法的做法步骤]
1、猪肉切块开水煮过。洗净。备用。
2、炒锅放入色拉油少许蒜片姜片爆香，
3、倒入肉翻炒
4、加入老抽继续翻炒，大概4.5分钟即可。
5、炒好的肉倒入高压锅，放入料酒。八角，橙子皮，桂皮，冰糖，颜色不够的话再加点老抽，炒锅可以用少量水烧开倒入高压锅。上汽后转小火10分钟关火，气没有后开锅盖放入盐，生抽调味，开锅中火收汁。
6、成品装盘。
使用的厨具：高压锅
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