芦笋山药
[主料]
芦笋：约250克
铁杆山药：2段
[辅料]
葱：少许
盐：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋山药的做法步骤]
1、芦笋削去老根，洗净。
2、芦笋切段，根部和笋尖分开放。
3、铁杆山药两段。
4、去皮，切片。
5、锅里注油烧热，爆香葱姜。
6、倒入山药片。
7、一直翻炒两三分钟，炒到山药有些焦黄。
8、加入芦笋根，翻炒一会儿。
9、炒至芦笋颜色变得翠绿，山药可以用铲子轻易铲断，加入芦笋尖，翻炒几下。
10、加盐调味。
11、炒匀即可。
12、成品。
[小窍门]
山药没有预先焯水，我直接放锅里炒的，炒的时间稍长，颜色有点儿焦黄。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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