纯碱手工大花卷
[主料]
小麦粉：适量
[辅料]
食用油：少许
小苏打：适量
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[纯碱手工大花卷的做法步骤]
1、将面粉加入温水和自发粉揉成光滑的面团醒发至两倍大
2、洒上适量的小苏打 进行排气揉匀
3、用擀面杖将其擀成厚度适中的薄皮
4、在薄皮上面撒上适量的植物油
5、从一边卷至另一边
6、用刀切成若干个段
7、在用刀横向切成两半
8、将中间的部分朝上两手捏着两头拧劲 两头的收口朝下
9、花卷生呸就做好了 在室温下醒发15分钟 入蒸锅大火烧开 十五分钟后关火
10、闷五分钟后 出锅喽！！
[小窍门]
又香又热腾腾的大花卷 出锅喽！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜