家常煮法。回锅肉
[主料]
五花肉：400g
[辅料]
青椒：200g
红萝卜：100g
[配料]
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、准备材料
2、五花肉切大块，放入盆中加水，用电磁炉大火煮。
3、水烧开后，改为小火。
4、青椒去籽，红萝卜，洗净。
5、青椒斜切，红萝卜切片。
6、肉熟后捞起，用冷水冲一下。把肉切片。
7、锅内加少许油，放入肉炒。
8、加入豆瓣酱，鸡精，糖（不要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了。）   可以加点辣椒，根据自己的口感加入。
9、炒好后装盘。
10、留底油，加入红萝卜。
11、红萝卜炒一会后，加入青椒。
12、加入鸡精，盐。
13、炒熟后，加入肉，再炒均匀就行。
14、装盘 （成品）
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜