肉末土豆泥
[主料]
土豆：500g
口蘑：1个
猪肉糜：100g
[辅料]
西兰花：1小朵
大蒜：10g
黄油：30g
黑胡椒粉：5g
盐：适量
生抽：10ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[肉末土豆泥的做法步骤]
1、西兰花下锅汆熟备用。
2、土豆入锅加少许盐煮熟，土豆煮的程度可以按个人喜欢调节，喜欢吃软点就多煮一会。
3、煮土豆的同时准备配菜，口蘑洗净后切薄片备用。
4、大蒜切末（大蒜可以不加，视个人喜好）。
5、小火化开黄油后下蒜末炒香。
6、加入猪肉糜翻炒至断生。
7、加入蘑菇片、蚝油、黑胡椒粉、生抽、白砂糖翻炒均匀。
8、倒入高汤，大火烧开后加入水淀粉勾芡（没有高汤的话白开水也是可以滴）。
9、煮好的土豆沥干水。
10、趁热捣成泥，不要完全捣碎保留一点颗粒更好吃。
11、趁热淋上肉末汁，瞬间香气扑鼻。
12、最后撒少许西兰花碎点缀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜