蚝油肥牛卷
“ 在“万岁”日本料理吃过，回家复制，用的肥牛卷比“万岁”要好，完美。”
[主料]
肥牛卷：200克
[辅料]
洋葱：50克
青椒：50克
红椒：50克
大蒜瓣：50克
蚝油：1汤匙
黑胡椒粉：1茶匙
生粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油肥牛卷的做法步骤]
1、将洋葱、青红椒、大蒜瓣全部切成小丁，卷入肥牛卷中
2、将卷好的肥牛卷下锅煎熟，一个一个码在盘中
3、用蚝油、黑胡椒粉、生粉勾芡
4、浇在肥牛卷上
5、上桌
[小窍门]
肥牛卷下平底锅不需要放油，利用本身的油脂就可以煎熟，如果怕牛羊肉膻味的，可以在煎的时候加上料酒或者葡萄酒。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜