梅花酥
[油皮]
面粉：120克
食用油：40克
清水：50克
白糖：适量
[油酥]
面粉：90克
食用油：45克
[辅料]
豆沙：适量
食用油：适量
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[梅花酥的做法步骤]
1、油皮:120克面粉，40克食用油，50克清水加入白糖。
2、成面团。
3、油酥:90克面粉，45克食用油。
4、揉成团。
5、盖上保鲜膜松弛三十分钟。
6、油皮油酥揉成小剂子。
7、油皮包住油酥。
8、擀成薄饼。
9、卷起来松弛十五分钟。
10、再次擀成薄饼卷起来盖保鲜膜松弛十五分钟。
11、两头卷起。
12、按扁包上豆沙。
13、按扁用剪刀剪成梅花形。
14、牙签压花。
15、刷上蛋黄液，放入烤箱180度20分钟左右。
16、美味梅花酥完成。
使用的厨具：电烤箱
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