红油麻辣火锅 [主料] 豆皮:适量 豆腐:适量 油豆泡:适量 面筋:适量 金针菇:适量 平菇:适量 茼蒿:适量 大白菜:适量 土豆:适量 [辅料] 香菇:适量 西红柿:适量 黄豆芽:适量 猪骨头:适量 干辣椒:适量 花椒:适量 蒜:适量 葱:适量 红山河火锅底料:适量 蒜黄:适量 香油:适量 口味:麻辣 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [红油麻辣火锅的做法步骤] 1、平菇,金针菇,猪血,手擀粉洗净切好装盘 2、豆腐豆皮洗净切好 3、豆腐泡和面筋切好 4、白菜洗净切片 5、茼蒿洗净控水 6、土豆片削皮洗净切厚片泡水 7、香菇洗净切小朵,豆芽洗净,猪骨头几块,西红柿洗净切块 8、葱花椒和蒜洗净切好,锅中放油炒香 9、下香菇豆芽猪骨和西红柿翻炒 10、翻炒均匀后加水至锅的八分满 11、大火烧开 12、火锅底料一包 13、加入锅里大火烧开 14、蘸料:蒜拍扁,蒜黄切碎 15、蒜捣碎 16、捣好的蒜和蒜黄加少许盐和味精,醋和生抽拌匀加芝麻香油 17、开涮 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 火锅 秋季食谱 冬季食谱