西葫芦糊塌饼
“ 西葫芦糊塌饼做早餐的主食很不错哦。”
[主料]
西葫芦：320g
胡萝卜：15g
[辅料]
鸡蛋：（2个）107g
五香粉：适量
盐：3g
面粉：50g
口味：咸鲜
工艺：熏
耗时：半小时
难度：简单
[西葫芦糊塌饼的做法步骤]
1、西葫芦一个（320g）用擦板擦成丝。
2、加入适量的五香粉，3克盐，打入两个鸡蛋（带皮107克），搅拌均匀。
3、加入50克面粉搅拌均匀，放置10分钟。注意：着急做的要稍稍减少面粉用量，因为西葫芦放的时间越长，水分浸出的越多。
415、克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
5、将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
6、小火加热，平底锅轻轻刷一层油，舀入适量的面糊，用铲子小心地摊平、摊薄。
7、等表面凝固后，用油刷蘸些油，轻轻刷一层。注意手法要轻。
8、这时底面煎黄了，前后晃动平底锅，趁劲翻面。
9、一共做了5张。
10、切块食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜