夏饼
“ 立夏，家乡的风俗是煎夏饼，外婆说过夏饼早上煎补老公，中午煎补儿孙，晚上煎补自身！”
[主料]
大米：150g
面粉：150g
[辅料]
鸡蛋：2个
虾米：20g
春笋：100g
葱花：20g
鱼露：2匙
鸡精：1匙
食用油：2匙
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[夏饼的做法步骤]
1、大米泡一个晚上。
2、用料理机打成米浆。
3、小葱切成葱花。
4、虾米备好。
5、春笋取嫩的部位切成丁。
6、鸡蛋打匀。
7、把打好的鸡蛋，笋末，虾米，葱花一起放入米浆和面粉中，加点鱼露和鸡精和少许的食用油一起搅拌均匀。
8、平底锅烧热，倒一点点食用油，防止粘锅也为了更好的翻锅，这很关键。
9、大火煎8秒后，转中火，慢慢摇锅，等整张饼皮脱离锅底的时候，翻锅，煎另一面。
10、同上一步骤，脱离了锅底就熟了，香喷喷的夏饼就做好了，怎么样，很简单吧，你们也可以试试哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 夏季食谱