炸藕夹
[主料]
莲藕：适量
肉末：适量
[辅料]
生姜：适量
小葱：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸藕夹的做法步骤]
1、用料图。（面粉和鸡蛋没拍）
2、生姜和小葱切末。
3、在肉末中放入生姜和小葱末，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用。
4、藕洗净后去皮切片。
5、拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上。
6、做好的样子，并依次做好所有的藕夹。
7、碗中放面粉、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、再加入少许清水拌匀成浓稠的面糊。
8、锅中放油烧热，把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊。
9、挂好面糊后放入油锅中炸至。
10、炸至表面金黄色即可捞起沥油。也可以再复炸一次，会更酥脆哦。
使用的厨具：平底锅
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