苏式鲜肉月饼
[主料]
普通面粉：200克
猪油：80克
猪肉糜：150克
[辅料]
香葱：三棵
姜末：适量
[配料]
生抽：一汤匙
蚝油：一汤匙
胡椒粉：少许
盐：5克
料酒：一汤匙
食用油：一汤匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[苏式鲜肉月饼的做法步骤]
1、水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。
2、油酥原料。面粉100g、猪油50g。
3、鲜肉陷原料。
4、水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。
5、水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。
6、取一块水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口。（不是包包子那样封口，是包汤圆那样封口）。
7、封口往下摁扁。
8、擀开成长条状。
9、卷起来。
10、竖着放置再擀开成细长状。
11、卷起，全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
12、猪肉糜加所有调料混合搅拌上劲。（可以加点榨菜）
13、取一团擀开。
14、包上肉馅，用虎口挤压封口。封口往下码放好。
15、烤箱180度预热，放入烤箱中层烤10分钟。拿出来翻身。
16、继续烤10分钟。再翻身烤5分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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