红烧肉
“ 红烧肉采用肥瘦相间的五花肉烹制，成品色泽红润，香甜松软，入口即化。
我又加入适量麻椒，香甜中又带麻辣，香而不腻，更下饭😍。”
[主料]
五花肉：两盒
[辅料]
冰糖：适量
姜片：适量
花椒：适量
干辣椒：三个
八角：三个
花生油：适量
盐：适量
葱段：适量
麻椒：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、切好的五花肉两盒。
2、姜片，葱段，干红椒，花椒麻椒适量，八角三个。
3、锅内适量油烧热，姜片葱段，冰糖，干红椒，花椒麻椒，八角放入炒香。
4、五花肉倒入。
5、适量老抽，煸炒至油份淅出。
6、适量开水没过五花肉。
7、中小火炖三十分钟左右，适量盐。
8、大火收汁儿。
9、收至汤汁浓稠，关火。
10、盛碗。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
1、、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;
2、、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
使用的厨具：炒锅
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