酥点系列之四--海棠酥
[主料]
面粉：500克
黄油：80克
鸡蛋：1个
[辅料]
起酥油：350克
豆沙馅：150克
巧克力：少许
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[海棠酥的做法步骤]
1、酥皮擀好后，用圆形模具压出圆形酥皮【酥皮的制作方法在前几种酥点中有介绍，这里就不重复】。
2、包入豆沙馅心。
3、捏出相等的五条边。
4、用剪刀在每一条边上剪出面条做花瓣。
5、把剪好的五条面条向中心卷起，用蛋清粘住。
6、做好的海棠酥生胚。
7、入油锅中温炸熟。
8、巧克力溶化后，在盘中画出树枝和树叶做盘饰。
9、把炸熟的海棠酥摆盘。
使用的厨具：炒锅
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