糟水苦脉
“ 糟水苦脉，客家特色菜，用带酒的糯米糟和蒜蓉拌烫熟的苦脉。清甜可口。”
[主料]
苦脉：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
酒糟：1汤匙
蒜蓉：少许
小苏打：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[糟水苦脉的做法步骤]
1、苦脉洗净切段，放入水中加少许小苏打浸泡。
2、锅加入水、油、盐煮开，放入苦脉烫熟。
3、控水。
4、控过水的苦脉倒入盘中，洒上酒糟、蒜蓉，淋入少许滚油，拌匀可食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 客家菜 午餐 晚餐