肉末豆瓣豆腐
[主料]
嫩豆腐：一块
肉末：适量
[辅料]
豆瓣酱：2勺
淀粉：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末豆瓣豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐一大块，放在手掌，横着划几刀，再竖着划几刀，就成四方形小块。准备肉末和豆瓣酱。
2、炒锅放油，放肉末炒变色。
3、加2大勺豆瓣酱，炒出红油。
4、放适量水，与豆腐齐平，倒入豆腐煮。
5、豆腐快煮干水时，勾兑点水淀粉，淋在锅里，再次烧开，即可出锅。
6、成品。豆瓣酱已经有咸味，所以没加盐。味口重的可适量加盐。
使用的厨具：炒锅
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