浓香炸酱面
“ 桐桐最喜欢吃的是面条，今天早上在外面吃了一大碗云吞面还不过瘾嚷着说回家还要吃面，想着好久没吃炸酱面了，就整个炸酱面满足一下他吧*—*
如果是夏天,就会放点黄瓜、蛋皮、豆芽做配菜，今天我就放了卤鸡蛋和青菜，桐桐一如既往的给面子，这么一碗全扫光！”
[主料]
鲜面条：适量
[辅料]
前上肉：适量
卤鸡蛋：适量
青菜：适量
[配料]
花椒：适量
蒜：适量
老抽：适量
油：适量
甜面酱：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[浓香炸酱面的做法步骤]
1、将肉切丁。
2、葱姜蒜切末备用。
3、把老抽和甜面酱倒入一个大碗内。
4、然后加入适量清水用筷子慢慢调匀。
5、锅中油五分热时，放入花椒炸香，然后取出花椒。
6、肉丁放入锅中，炒出油。
7、放入葱姜蒜末翻炒半分钟。
8、然后倒入调匀的酱。
9、待酱炒沸时，关小火，用铲子沿同一方向搅拌，防止粘锅；熬制20分钟左右即可。
10、熬好的酱。
11、锅里烧水，水开后往锅里放少许盐，将面条下入。
12、中间点2次凉水煮至快熟时将青菜放入一起煮熟后捞起装碗。
13、放上鸡蛋，淋上炸酱即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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