八寸戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：100克
白糖：（依个人口味）25克
玉米油：50克
牛奶：50克
[调料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[八寸戚风蛋糕的做法步骤]
2、玉米油，牛奶，蛋黄混合放在一起，准备搅拌均匀。
3、低粉过筛加入蛋黄糊中。
4、搅拌均匀至无颗粒状态
5、蛋白打入无油无水盆里。
6、分三次加入白糖，低速搅拌。
7、打发到尖勾的状态。
8、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
9、在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10、最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
11、入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
12、冷却脱模。看着不错吧！
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶