肉末蒸冬瓜
“ 冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益。别看这个肉末蒸冬瓜很单调的样子，可是非常美味哦。简单、清淡的口味，看似很随意的取材搭配，却是用心来烹饪的。”
[主料]
冬瓜：250g
猪腿肉：50g
枸杞：2g
[辅料]
植物油：3g
盐：3g
香葱：1颗
蒸鱼豉油：1勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[肉末蒸冬瓜的做法步骤]
1、营养美味。
2、老少皆宜。
3、食材准备好。
4、冬瓜洗净后去皮切厚片。
5、将冬瓜片放入盘中铺平洒点盐腌渍入味。
6、植物油将肉末煸香。
7、将煸炒好的肉末铺在冬瓜中间，加入蒸鱼豉油、生抽。
8、放入枸杞。
9、蒸锅放清水烧滚。
10、放入冬瓜，用大火蒸6分钟，关火焖2分钟。
11、出锅洒上葱花。
12、汤汁鲜香泡饭最好。
[小窍门]
1、.还可以在肉末中加入少许的胡萝卜和玉米粒，漂亮的色彩更能引人食欲哦。
2、.肉末要用料酒、盐腌渍入味。
3、.将肉末换成火腿、虾仁也不错。
使用的厨具：蒸锅
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