蚝油笋块
[主料]
竹笋：适量
[辅料]
姜末：适量
葱花：适量
蚝油：适量
味精：适量
白糖：适量
醋：适量
老抽：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油笋块的做法步骤]
1、竹笋去皮洗净，切滚刀块。
2、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。
3、锅中下重油，下姜末爆香。
4、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀。
5、加入少许水。
6、炖煮片刻，加入味精，醋。
7、大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花。
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜