爆炒肥肠
“ 肥肠做法多种多样，上次做了个酸菜肥肠，这次换换口味来一个爆炒肥肠，一样美味哦！”
[主料]
肥肠：750g
蒜苗：6根
红椒：1个
[辅料]
酱油：适量
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：一小时
难度：普通
[爆炒肥肠的做法步骤]
1、准备好食材清洗干净，红椒切圈，蒜白、蒜叶斜刀切段并分开摆放。
2、肥肠清理干净切小段放入篮子里滴干水份。
3、热锅下肥肠煸出水(需铲出多余的水)。
4、煸炒至肥肠有点焦黄并出油时倒入蒜白、红椒圈翻炒片刻。
5、倒入蒜苗、少许油翻炒均匀，最后加盐、酱油调味。
6、是不是很有食欲呀。
[小窍门]
肥肠需里外翻洗多遍并用盐、生粉冲洗才能去除异味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜