泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
泡椒：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
料酒：适量
冰水：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、准备食材。
2、锅中加水加鸡爪。
3、放入生姜，八角，葱段，花椒。
4、加料酒，加盐盖上锅盖煮八分钟。
5、冷水冲洗十分钟。
6、冰水浸泡二十分钟。
7、鸡爪控干水分。
8、泡椒泡椒水倒入鸡爪中。
9、泡椒水没过鸡爪，放冰箱冷藏四个小时以上。
10、泡椒凤爪完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜