麻婆豆腐
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
肉末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
豆豉：适量
花椒：适量
葱花：适量
豆瓣：适量
辣椒粉：适量
生抽：适量
白糖：适量
生粉：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐买回来时就在6面都均匀的抹上盐
2、做菜的时候把豆腐的盐冲洗下切成小块
3、姜、蒜切沫和花椒放置在一块，肉切沫，准备葱花、豆豉、辣椒粉、豆瓣
4、肉炒成金黄色
5、放入姜、蒜、花椒炒出香味
6、放入豆瓣炒出红油
7、加入豆豉
8、放入辣椒粉翻炒一下
9、加入适量清水烧开
10、放豆腐块，加适量生抽和白糖
11、生粉加适量水勾芡
12、出锅放葱花即可
[小窍门]
不能吃辣椒的也可以不放辣椒粉
使用的厨具：炒锅
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