荷叶夹
“ 新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳
新春盛宴，人人都是美食家🥟
之前做过白色的，这绿色的更符合这个名字吧！”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
菠菜：2根
[调料]
玉米油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荷叶夹的做法步骤]
1、菠菜榨汁备用。
2、菠菜汁倒入面粉中。
3、搅拌。
4、活成光滑的面团，饧半小时。
5、将面团揉长条。
6、揪剂子。
7、压饼。
8、擀皮儿。
9、擀好的皮儿一面刷油。
10、对折。
11、用叉子扎眼儿，做荷叶的叶脉。
12、横边儿中间捏一下，做荷叶叶柄的头儿。
13、上锅蒸，15分钟。
14、出锅。
15、将自己喜欢的菜夹在荷叶夹里，好吃。
[小窍门]
剂子比饺子要大一些，皮儿比饺子要厚一些。
使用的厨具：蒸锅
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