酸奶玫瑰蛋糕
[主料]
酸奶：100ML
糖：25g
玫瑰花：10克
黄油：20g
鸡蛋：两个
低粉：20g
玉米粉：12g
[辅料]
柠檬汁：适量几滴（或白醋）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤]
1、准备所需材料、
2、干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。
3、黄油隔水熔化。
4、将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
5、再加入酸奶搅匀。
6、加入10克白砂糖搅匀。
7、筛入低粉拌匀。
82、个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
9、分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。
10、取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。
11、再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
12、翻拌好的样子。
13、倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。
14、烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。
[小窍门]
出炉后脱模无需倒扣
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙