酸汤肉片
[主料]
猪里脊肉：300g
黄芽白：1颗
金针菇：一小把
酸菜：1包
[辅料]
葱：2颗
小米辣：几个
花椒：十几颗
姜：1块
蒜瓣：3颗
酱油：1勺
鸡精：1勺
盐：1勺
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸汤肉片的做法步骤]
1、肉片嫩滑，酸辣下饭。
2、材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。
3、白菜洗干净撕成小块儿。
4、姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金针菇洗干净撕成小朵。
5、瘦肉洗干净切成薄片，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
6、锅中入适量食用油烧热。
7、放入酸菜翻炒片刻。
8、放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒出香味。
9、加入适量清水煮开。
10、放入金针菇和白菜煮至断生。
11、捞出放入碗中。
12、下入肉片迅速划散，煮至肉片断生，入一勺盐，一勺鸡精调味。
13、关火装碗即可。
14、酸爽开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐