回锅肉
[主料]
五花肉：300g
蒜苗：100g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
老干妈：1勺
酱油：1勺
蚝油：1勺
鸡精：2g
白糖：5g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[回锅肉的做法步骤]
1、准备带皮的五花肉下锅。
2、放入葱姜料酒开锅后煮20分钟。
3、切成大小均匀的薄片。
4、锅中不放油小火慢慢煎。
5、煎出多余的油，倒出来。
6、放入老干妈  酱油  耗油  翻炒一下。
7、放入蒜苗，炒制断生。
8、加白糖  鸡精  调味  出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐