荠菜瘦肉粥
“ 妈妈自家种的荠菜，拿来正好做一锅新鲜美味的荠菜瘦肉粥”
[主料]
大米：适量
瘦肉：200克
白胡椒粉：适量
[辅料]
荠菜：100克
盐：适量
黄酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[荠菜瘦肉粥的做法步骤]
1、锅内一次 加足水。
2、荠菜清洗干净。
3、水开后加入洗净的米，搅拌均匀后大火煮开，煮开后小火慢煮，煮15分钟后关火焖上15分钟。
4、荠菜焯水。
5、冲凉。
6、荠菜控干水后，剁碎。
7、肉、加少量黄酒煸炒。
8、米、焖上15分钟后重新开火，加入煸炒好的瘦肉。
9、加入剁好的荠菜。
10、搅拌均匀后中小火煮5、6分钟后加盐和白胡椒粉调味，出锅。
[小窍门]
无
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 粥 家常菜 婴儿 早餐 立春 春季食谱 工作餐